Es ist viel zu lange her, seit ich dich mit einem lecker, gesunden Rezept bedient habe...
Aber jetzt, wo die Tage wieder kürzer werden - zumindest, was die Helligkeit betrifft - steigt auch wieder meine Lust, neue Kreationen zu probieren.
Heute starte ich mit einer ganz einfachen und super schnell zubereiteten Suppe:
Brokkoli ist super gesund und ich mag das grüne Gemüse wirklich sehr gerne. Wenn es draussen so grau und ungemütlich, wie heute, ist, sind cremige Suppen einfach umso leckerer...gesundes Soulfood einfach.
Die Cremigkeit in meiner Suppe wird nicht durch Sahne, sondern vor allem durch meinen tollen Vitamix Mixer fabriziert.
Zutaten:
1 Brokkoli
ca. 1l Gemüsebrühe
1 EL Kokosmilch
1 EL Kerne
So einfach geht die Suppe:
Schneide einen Brokkoli in Stücke und gebe diese in ca. 1l Gemüsebrühe. Gare die Brokkoliröschen je nach Stärke deines Mixers. Mein Vitamix zerkleinert auch rohes Gemüse, daher bleibt der Brokkoli bei mir nur kurz im Topf. Gebe dann Brokkoli mit der Gemüsebrühe in deinen Mixer und püriere alles so lange, bis es schön cremig ist.
Röste parallel einen Eßlöffel Kerne in einer Pfanne ohne Fett. Gib die Suppe nun in eine Schüssel und verfeinere sie mit einem Eßlöffel Kokosmilch. Nun kannst du die Kerne darüber streuen und noch mit Chilli und Pfeffer abschmecken. Schon ist dein köstliches und sehr gesundes Wohlfühlessen fertig. Lässt sich natürlich auch super in größeren Mengen kochen, um dann ein paar Portionen einzufrieren.
Lass es dir schmecken. :-)
Aber jetzt, wo die Tage wieder kürzer werden - zumindest, was die Helligkeit betrifft - steigt auch wieder meine Lust, neue Kreationen zu probieren.
Heute starte ich mit einer ganz einfachen und super schnell zubereiteten Suppe:
Brokkoli ist super gesund und ich mag das grüne Gemüse wirklich sehr gerne. Wenn es draussen so grau und ungemütlich, wie heute, ist, sind cremige Suppen einfach umso leckerer...gesundes Soulfood einfach.
Die Cremigkeit in meiner Suppe wird nicht durch Sahne, sondern vor allem durch meinen tollen Vitamix Mixer fabriziert.
Zutaten:
1 Brokkoli
ca. 1l Gemüsebrühe
1 EL Kokosmilch
1 EL Kerne
So einfach geht die Suppe:
Schneide einen Brokkoli in Stücke und gebe diese in ca. 1l Gemüsebrühe. Gare die Brokkoliröschen je nach Stärke deines Mixers. Mein Vitamix zerkleinert auch rohes Gemüse, daher bleibt der Brokkoli bei mir nur kurz im Topf. Gebe dann Brokkoli mit der Gemüsebrühe in deinen Mixer und püriere alles so lange, bis es schön cremig ist.
Röste parallel einen Eßlöffel Kerne in einer Pfanne ohne Fett. Gib die Suppe nun in eine Schüssel und verfeinere sie mit einem Eßlöffel Kokosmilch. Nun kannst du die Kerne darüber streuen und noch mit Chilli und Pfeffer abschmecken. Schon ist dein köstliches und sehr gesundes Wohlfühlessen fertig. Lässt sich natürlich auch super in größeren Mengen kochen, um dann ein paar Portionen einzufrieren.
Lass es dir schmecken. :-)
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